|
|
Involtini Di Manzo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram lendelapjes of contra filet lapjes van ? 1 cm dik
Peper en zout
1 uitje, gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
Parmezaanse kaas
Jonge kaas
Salami, pancetta of Parma ham
Olijfolie
Stukje roomboter
Italiaanse tuinkruiden (gedroogd of vers)
1 blikje tomaatblokjes
rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi zout en versgemalen peper over de lendelapjes. Leg er vervolgens de jonge kaas, Parmezaanse kaas, een plakje salami (of Pancetta of Parma ham), gesnipperde ui, knoflook op.
Rol de lapjes op en zet ze vast met een cocktailprikker.
Verwarm de olijfolie en de roomboter in een pan en doe er de rolletjes bij. Bestrooi ze met wat Italiaanse tuinkruiden.
Laat de rolletjes zachtjes bakken, doe er een scheut wijn bij en laat dit in ? 15 minuten verdampen door het gas hoog te zetten. Doe er dan de tomaatblokjes bij en laat het geheel nog ruim een half uur sudderen.
|
|
|